चिनियाँ चिया उद्योगको एकेडेमी अफ इन्जिनियरिङका पहिलो शिक्षाविद् चेनले सेतो चियाको प्रशोधनमा राम्रोसँग सुरक्षित हुने फ्लाभोनोइड कम्पाउन्ड क्वेर्सेटिन भिटामिन पीको महत्त्वपूर्ण भाग हो र यसले रक्तवहिनीलाई कम गर्नमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्छ भन्ने विश्वास गर्छन्। पारगम्यता।रक्तचाप कम गर्ने प्रभावमा।
सेतो चिया को कलेजो सुरक्षा
सन् २००४ देखि २००६ सम्म संयुक्त राज्य अमेरिकाको म्यासाचुसेट्स इन्स्टिच्युट अफ टेक्नोलोजीका प्रोफेसर र फुजियान एग्रीकल्चर एण्ड फोरेस्ट्री युनिभर्सिटीका पूर्व प्रोफेसर युआन डिशुनले सेतो रंगको सुक्खा हुने प्रक्रियामा सक्रिय पदार्थको ढिलो परिवर्तनले सक्रिय तत्वहरू बन्ने विश्वास गरे। चियाले कलेजोको कोशिकाको क्षतिलाई रोक्नको लागि फाइदाजनक हुन्छ, जसले गर्दा तीव्र कलेजोको चोटलाई कम गर्छ।कलेजो क्षति सुरक्षात्मक छ।
एरिथ्रोसाइट्स को hematopoietic प्रक्रिया मा सेतो चिया को पदोन्नति
फुजियान एकेडेमी अफ ट्रेडिशनल चाइनिज मेडिसिनका प्रोफेसर चेन युचुनले बताउनुभयो कि सेतो चियाले मुसामा वैज्ञानिक अनुसन्धानको माध्यमबाट सामान्य र रगतको कमी भएका मुसाहरूको सेलुलर प्रतिरक्षा कार्यलाई उल्लेखनीय रूपमा सुधार गर्न वा सुधार गर्न सक्छ, र मिश्रित प्लीहाले कोलोनी-उत्तेजक कारकको स्रावलाई उल्लेखनीय रूपमा बढावा दिन सक्छ। सामान्य चूहों मा लिम्फोसाइट्स।(CSFs), महत्त्वपूर्ण रूपमा सीरम एरिथ्रोपोइटिनको स्तर बढाउन सक्छ, जसले प्रमाणित गर्दछ कि यसले रातो रक्त कोशिकाहरूको हेमाटोपोइटिक प्रक्रियालाई बढावा दिन सक्छ।
polyphenols
पोलिफेनोलहरू प्रकृतिमा व्यापक रूपमा पाइन्छ, प्रसिद्ध चिया पोलिफेनोलहरू, स्याउ पोलिफेनोलहरू, अंगूर पोलिफेनोलहरू, इत्यादि, तिनीहरूको राम्रो एन्टिअक्सिडेन्ट कार्यको कारण, कस्मेटिक्स, औषधि र अन्य क्षेत्रहरूमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
चिया पोलिफेनोल चियाको रंग र सुगन्ध बनाउने मुख्य कम्पोनेन्टहरू मध्ये एक हो, र चियामा स्वास्थ्य हेरचाह गर्ने मुख्य तत्वहरू मध्ये एक हो।यसमा उच्च सामग्री, व्यापक वितरण र उत्कृष्ट परिवर्तनहरू छन्, र चियाको गुणस्तरमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रभाव छ।
चियाको पोलिफेनोलमा क्याटेचिन, एन्थोसायनिन्स, फ्लेभोनोइड्स, फ्लाभोनोल र फेनोलिक एसिड आदि पर्दछन्।
ती मध्ये, क्याटेचिनमा उच्चतम सामग्री र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण छ।
अध्ययनले देखाएको छ कि आधा घन्टा एक कप चिया पिएपछि रगतमा एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमता (अक्सिजन फ्री रेडिकलसँग लड्ने क्षमता) ४१%-४८% ले बढ्छ र उच्चमा डेढ घण्टासम्म टिक्न सक्छ। स्तर।
चिया एमिनो एसिड
चियामा रहेको एमिनो एसिडले मुख्यतया २० भन्दा बढी प्रकारका थेनाइन, ग्लुटामिक एसिड, एस्पार्टिक एसिड, आदि समावेश गर्दछ। ती मध्ये, थानाइन एउटा महत्त्वपूर्ण घटक हो जसले चियाको सुगन्ध र ताजगी बनाउँछ, जसमा नि:शुल्क एमिनो एसिडको ५०% भन्दा बढी हुन्छ। चिया मा।यसको पानीमा घुलनशील पदार्थ मुख्यतया उमामी र मीठो स्वादको विशेषता हो, जसले चिया सूपको तितोपन र तुरन्ततालाई रोक्न सक्छ।
चियाबाट निकासी हुनुको अतिरिक्त, थेनाइनको स्रोत बायोसिन्थेसिस र रासायनिक संश्लेषणबाट पनि प्राप्त गर्न सकिन्छ।किनभने थेनाइनले रक्तचाप कम गर्ने र स्नायुहरूलाई शान्त पार्ने, निद्रामा सुधार गर्ने, र मस्तिष्कको कार्यलाई बढावा दिने कार्यहरू भएकोले, थानाइनलाई स्वास्थ्य खाना र औषधिको कच्चा मालको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।