कालो चिया र हरियो चिया दुबै चियाका प्रजातिहरू हुन् जसको लामो इतिहास छ।हरियो चियाको स्वाद अलिकति तितो हुन्छ भने कालो चियाको स्वाद अलिकति मीठो हुन्छ।दुई पूर्ण रूपमा फरक छन् र तिनीहरूको आफ्नै विशेषताहरू छन् र मानिसहरूले गहिरो माया गर्छन्।तर चिया नबुझ्ने धेरै मानिसहरूले ग्रीन टी र कालो चिया बीचको भिन्नता बुझ्दैनन्, र धेरै मानिसहरूले उनीहरूको भिन्नता ग्रीन टी र ब्ल्याक टी पेय पदार्थहरूबाट उत्पन्न भएको ठान्छन्।केही मानिसहरू कालो चिया र हरियो चिया बीचको भिन्नता बताउन सक्दैनन्।चाइनिज चियाको बारेमा सबैलाई जानकारी गराउनको लागि, आज म कालो चिया र ग्रिन टी बीचको भिन्नताको परिचय दिनेछु, र कालो चिया र ग्रिन टीलाई कसरी छुट्याउन सकिन्छ भनेर सिकाउनेछु, ताकि तपाईले चिया पिउनासाथ चियाको स्वाद चाख्न सक्नुहुन्छ। भविष्यमा।

पहिलो, उत्पादन प्रक्रिया फरक छ

1. कालो चिया:पूर्ण रूपमा किण्वित चिया80-90% को किण्वन डिग्री संग।उत्पादन प्रक्रियाले चिया फिक्सेसन गर्दैन, तर सीधै सुकाउँछ, घुट्छ र काट्छ, र त्यसपछि चियामा रहेको चिया पोलिफेनोललाई एरुबिजिन्समा अक्सिडाइज गर्न पूर्ण किण्वन सञ्चालन गर्दछ, यसरी कालो चियाको लागि अद्वितीय रातो चिया पात र रातो चिया सूप बनाउँछ।

सुक्खा चिया र पिउने चिया सूपको रंग मुख्यतया रातो हुन्छ, त्यसैले यसलाई कालो चिया भनिन्छ।जब कालो चिया पहिलो पटक बनाइयो, यसलाई "कालो चिया" भनिन्थ्यो।कालो चियाको प्रशोधनको क्रममा, एक रासायनिक प्रतिक्रिया हुन्छ, ताजा पातहरूको रासायनिक संरचना धेरै परिवर्तन हुन्छ, चियाको पोलिफेनोलहरू 90% भन्दा बढीले कम हुन्छ, र थेफ्लाभिन र थेफ्लाभिनका नयाँ घटकहरू उत्पादन हुन्छन्।ताजा पातमा ५० भन्दा बढी प्रकारका सुगन्धित पदार्थहरू बढेर ३०० भन्दा बढी प्रकारका भएका छन् ।केही क्याफिन, क्याटेचिन र थेफ्लाभिनहरू स्वादिष्ट जटिलहरूमा जटिल हुन्छन्, यसरी कालो चिया, रातो सूप, रातो पातहरू र सुगन्धित मिठास बनाउँछन्।गुणस्तर विशेषताहरु।

2. हरियो चिया: यो कुनै पनि किण्वन प्रक्रिया बिना बनाइन्छ

चिया पातहरू कच्चा मालको रूपमा उपयुक्त चिया रूखको टुक्राहरूबाट बनाइन्छ, र सीधा सामान्य प्रक्रियाहरूबाट बनाइन्छ।चिया निर्धारण, रोलिङ, र छनोट पछि सुकाउने।यसको सुक्खा चियाको रंग, पिउने चियाको सूप र पातको तल मुख्यतया हरियो हुन्छ, त्यसैले यो नाम हो।स्वाद ताजा र मधुर, स्फूर्तिदायी र सुखद छ।विभिन्न निर्माण विधिहरूका कारण, यसलाई लङ्गजिङ र बिलुचुन जस्ता भाँडोमा बनाइएको स्टिर-फ्राइड ग्रीन टी र जापानी सेन्चा र ग्योकुरो जस्ता उच्च तापक्रमको भापमा पकाइएको भापमा पकाइएको हरियो चियामा विभाजन गर्न सकिन्छ।पहिलेको एक बलियो सुगन्ध छ र पछिल्लो एक ताजा र हरियो भावना छ।।