चियारोलिङहरियो चियाको आकार बनाउने प्रक्रिया हो।बाह्य बलको प्रयोगको माध्यमबाट, ब्लेडहरू कुचल र हल्का हुन्छन्, स्ट्रिप्समा घुमाइन्छ, भोल्युम कम हुन्छ, र पकाउन सुविधाजनक छ।एकै समयमा, चियाको रसको अंश निचोड र पातको सतहमा टाँसिएको छ, जसले चियाको स्वादको एकाग्रता बढाउन पनि महत्त्वपूर्ण भूमिका खेलेको छ।हरियो चिया घुट्ने प्रक्रियालाई चिसो घुट्ने र तातो घुट्ने गरी विभाजन गरिएको छ।तथाकथित चिसो घुँडाले फैलिएको र चिसो भएपछि हरियो पातहरू घुट्नुलाई जनाउँछ;तातो घुट्नु भनेको चिसो नफैलाइ तातो हुँदा हरियो पातहरू घुट्नुलाई जनाउँछ।कोमल हरियो पातहरूको फेदमा चम्किलो पहेँलो-हरियो सुप रङ राख्न जवान पातहरू चिसो मिलाउनुपर्छ, र पुराना पातहरू डोरीको कसीपनलाई सहज बनाउन र मलबे कम गर्नको लागि तातो घुट्नु पर्छ।

सुकाउने उद्देश्य भनेको पानीलाई वाष्पीकरण गर्नु र चियाको सुगन्धलाई पूर्ण खेल दिनको लागि आकार मिलाउनु हो।सुकाउनेविधिहरू सुकाउने, sautéing र घाम सुकाउने समावेश छन्।हरियो चिया सुकाउने प्रक्रिया सामान्यतया पहिले सुकाइन्छ, र त्यसपछि भुटेको छ।किनकी चिया पातहरूमा पानीको मात्रा अझै धेरै छ, यदि तिनीहरूलाई सीधा भुटेको छ भने, तिनीहरूले छिट्टै रोस्टरको प्यानमा एग्लोमेरेटहरू बनाउँछन्, र चियाको रस प्यानको भित्तामा टाँस्न सजिलो हुन्छ।तसर्थ, प्यान फ्राइङको आवश्यकताहरू पूरा गर्न पानीको मात्रा कम गर्न पहिले चिया पातहरू सुकाइन्छ।

हरियो चिया गैर-किण्वित चिया।यसको विशेषताहरूको कारण, यसले ताजा पातहरूमा थप प्राकृतिक पदार्थहरू राख्छ।ती मध्ये, चिया पोलिफेनोल र क्याफिनले ताजा पातहरूको 85% भन्दा बढी राख्छ, क्लोरोफिल लगभग 50% राख्छ, र भिटामिनको कमी कम हुन्छ, जसले गर्दा हरियो चियाको विशेषताहरू "स्पष्ट सूप र हरियो पातहरू, कडा स्वाद तुरन्तता" बनाउँछ।यसले एन्टी-एजिंग, एन्टी-क्यान्सर, एन्टी-क्यान्सर, स्टेरिलाइजेशन र एन्टी-इन्फ्लेमेटरी इत्यादिमा विशेष प्रभाव पार्छ, जुन किण्वित चिया जत्तिकै राम्रो हुँदैन।