ताजा पातको इन्जाइमहरूको गतिविधिलाई मध्यम रूपमा प्रवर्द्धन गर्न निश्चित तापक्रम र आर्द्रता अवस्थाहरूमा समान रूपमा फैलाउनुहोस्, सामग्रीहरूमा मध्यम भौतिक र रासायनिक परिवर्तनहरू, र पानीको भाग छोड्नुहोस्, जसले काण्ड र पातहरू ओइलाउँछ, रंग गाढा हरियो हुन्छ, र घाँस ग्यास हराएको छ।
छानिएका ताजा पातहरू निश्चित मोटाई अनुसार फैलाउनुहोस् र ताजा पातहरू ओइलाउने देखाउन तिनीहरूलाई सुकाउनुहोस्।सुकाउने प्रक्रियाको क्रममा, ताजा पातहरू परिवर्तनहरूको श्रृंखलाबाट गुज्र्छन्: पानी घट्छ, पातहरू नरम र भंगुर हुन्छन्, जुन स्ट्रिप्समा घुमाउन सजिलो हुन्छ;पातहरूमा समावेश इन्जाइमहरूको गतिविधि बढ्छ, जसले स्टार्च, प्रोटिन, अघुलनशील प्रो-पेक्टिन र अन्य ताजा पातहरूलाई बढावा दिन्छ। कम्पोनेन्टहरू विघटित हुन्छन् र ग्लुकोज, एमिनो एसिड, घुलनशील पेक्टिन र अन्य प्रभावकारी पदार्थहरू उत्पादन गर्नका लागि रूपान्तरित हुन्छन् जुन गुणस्तरको लागि फाइदाजनक हुन्छ। चिया को।पोलिफेनोलहरू पनि फरक-फरक डिग्रीहरूमा अक्सिडाइज हुन्छन्।सामान्य र प्रभावकारी सुक्खा संग, ताजा पातहरु को घाँसे हावा एक नाजुक सुगन्ध उत्पादन गर्न को लागी, र त्यहाँ एक फल वा पुष्प सुगन्ध छ, र चिया बिना तीतो मीठो स्वाद छ।