हरियो चिया एक गैर-किण्वित चिया हो, जुन फिक्सेसन, रोलिङ, सुकाउने र अन्य प्रक्रियाहरू मार्फत बनाइन्छ।ताजा पातहरूमा प्राकृतिक पदार्थहरू संरक्षित गरिन्छ, जस्तै चिया पोलिफेनोल, एमिनो एसिड, क्लोरोफिल, भिटामिन, आदि। हरियो चियाको आधारभूत प्रशोधन प्रविधि हो: फैलाउने → फिक्सिङ → घुँडा → सुकाउने।
ताजा पातहरू कारखानामा फिर्ता गरिसकेपछि, तिनीहरूलाई सफा सुकेको प्यालेटमा फैलाउनुपर्छ।मोटाई 7-10 सेन्टिमिटर हुनुपर्छ।सुकाउने समय 6-12 घण्टा हुनुपर्छ, र पातहरू बीचमा घुमाउनुपर्छ।जब ताजा पातहरूमा पानीको मात्रा 68% देखि 70% सम्म पुग्छ, पातको गुणस्तर नरम हुन्छ, र सुगन्ध उत्सर्जित हुन्छ, चिया स्थिरीकरण चरणमा प्रवेश गर्न सकिन्छ।
हरियो चिया प्रशोधन मा फिक्सिंग एक प्रमुख प्रक्रिया हो।फिक्सेसन भनेको पातहरूमा रहेको आर्द्रता नष्ट गर्न, इन्जाइमहरूको गतिविधिलाई निष्क्रिय पार्न र ताजा पातहरूको सामग्रीमा केही रासायनिक परिवर्तनहरू गर्न उच्च तापक्रमको उपायहरू लिनु हो, जसले गर्दा हरियो चियाको गुणस्तरीय विशेषताहरू बनाउँदछ।हरियो चिया फिक्सिङले इन्जाइमहरूको गतिविधिलाई निष्क्रिय पार्न र इन्जाइमेटिक प्रतिक्रियालाई रोक्न उच्च तापमान उपायहरू प्रयोग गर्दछ।तसर्थ, यस तथ्यमा ध्यान दिनुहोस् कि यदि भाँडोको तापक्रम धेरै कम छ र चिया फिक्सेसनको प्रक्रियामा पातको तापक्रम धेरै लामो समयसम्म बढ्छ भने, चिया पोलिफेनोलहरूले इन्जाइम्याटिक प्रतिक्रियाबाट गुज्रनेछ, जसको परिणामस्वरूप "रातो स्टेम रातो पातहरू" हुन्छन्।यसको विपरित, यदि तापमान धेरै उच्च छ भने, अधिक क्लोरोफिल नष्ट हुनेछ, जसले पातहरू पहेँलो हुन सक्छ, र केहिले जलेको किनारा र दागहरू पनि उत्पादन गर्दछ, हरियो चियाको गुणस्तर घटाउँछ।
हातले प्रशोधन गरिएका केही उच्च-ग्रेडका प्रसिद्ध चियाहरू बाहेक, धेरैजसो चियाहरू यान्त्रिक रूपमा प्रशोधन गरिन्छ।सामान्यतया, एचिया ड्रम फिक्सेशन मेसिनप्रयोग गरिन्छ।चिया फिक्सेसन गर्दा, पहिले फिक्सिङ मेसिन खोल्नुहोस् र एकै समयमा आगो प्रज्वलित गर्नुहोस्, ताकि फर्नेस ब्यारेल समान रूपमा ततान्छ र ब्यारेलको असमान तताउनबाट बच्न।नलीमा थोरै मात्रामा स्पार्कहरू हुँदा तापक्रम २००′t3~300′t3 पुग्छ, अर्थात् ताजा पातहरू भित्र हालिन्छन्। हरियो पातहरूबाट पातहरू आउन लगभग 4 देखि 5 मिनेट लाग्छ।, सामान्यतया भन्नुपर्दा, "उच्च तापक्रम निर्धारण, बोरिंग र फ्याँकको संयोजन, कम बोरिंग र धेरै फाल्ने, पुराना पातहरू कोमल रूपमा मारिन्छन्, र जवान पातहरू बुढेसकालमा मारिन्छ" को सिद्धान्तमा मास्टर गर्नुहोस्।वसन्त चियाका जवान पातहरूको मात्रा 150-200kg/घन्टामा नियन्त्रण गर्नुपर्छ, र गर्मीको चियाको पुरानो पातहरूको मात्रा 200-250kg/h मा नियन्त्रण गर्नुपर्छ।
पातहरू फिक्स गरिसकेपछि, पातहरू गाढा हरियो रङका हुन्छन्, पातहरू नरम र थोरै टाँसिएका हुन्छन्, डाँठहरू लगातार फोल्ड हुन्छन्, र हरियो ग्यास गायब हुन्छ र चियाको सुगन्ध ओभरफ्लो हुन्छ।